近两百年来，地球上的资源被人类过渡开发，现在地球上可利用资源是越来越少了，特别是

野生动植物这一块。随着人们的生活水平提高，人们对于高品质的追求也越来越高。现在人

们越来越倾向于食用低脂高蛋白的食物，于是越来越多的海产品走向了日常生活中的饭桌上

。需求越大，自然会导致资源进一步被剥削，而一些之前储存量非常大的海产品现在都变得

弥足珍贵，例如：我们所熟知的野生大黄鱼，现在已经很难再捕捞得到了；象龟这一物种也

是被我们吃得濒临灭绝。像这样的事例还有很多，要知道地球资源毕竟是有限的，很多都是

不可再生不的。所以换句话说，地球可能会被我们吃空。

就在人们喟叹以后还能吃什么的时候，科学家们公布了一个重磅消息！在南极，他们发现了

一种可食用的无脊椎动物，那就是——南极磷虾。听这名字，我们首先就应该想到日常生活

中麻辣小龙虾，但事实上南极磷虾的背景可谓大有来头！

其实，南极磷虾其实不是虾，是因为它的外形很像普通的河虾而得名。南极磷虾的特点就是

体内有微红色的发光器，在黑暗中会发出像萤火虫一样蓝绿色的磷光，所以人们就叫它“磷虾”。

南极磷虾与金枪鱼、牛肉等肉类相比，蛋白质的含量更高。它们体内含有50%的蛋白质，

是其他动物蛋白质含量的2—3倍。且含有人体必需的8种氨基酸。关键是符合现在人们对于

低脂高蛋白食物的追求。南极磷虾在进一步处理后，比如说虾油的深加工，可利用的价值会更高。

磷虾不仅营养丰富，而且美味可口，被誉为“冷甘露”。并且就是怎么小的生物，滋养了地球上

最大的生物——蓝鲸。正是由于磷虾如此海量而富有营养的食物，所以蓝鲸才能发育得这样巨大。

南极磷虾的储存量惊人，据《南大洋生物资源储量调查》估计，南大洋的磷虾储量达6-10亿吨

（作为地球上的绝对优势群体，全人类的重量也不过4亿吨左右），所以如果以生物质能来说，

它们可能是地球上最成功的动物物种，而且这五亿吨的磷虾完完全全的自然野生资源。

这是什么概念呢？ 2014年中国对于南极磷虾的捕捞产量达到5万多吨。才不到总量万分之一了。

科学家推算人类在不破坏生态情况下，每年可以捕捞3000万吨。这样看来。南极磷虾的前景真的是非常可观了。

中国的磷虾捕捞自2010年开始，目前呈直线上升趋势，大有赶超第二捕捞大国韩国的趋势。

但总体还处于初级阶段，存在着许多的问题，比如说没有专业的磷虾捕捞船，机械化水平低，

产出效益不高。此外，在磷虾加工产品开发上，经济附加值较高的虾油等深加工产品上也稍有欠缺。

不过，由于现在地球上资源的紧缺，相信在未来的一段时间里，南极磷虾会是一个非常值得人

们关注的话题，也是科学家们研究的对象。毕竟作为目前地球上人类所发现的最大的蛋白资源库，

如果不去好好利用，让这些鲜美的食物让企鹅和一些海豹等独享，我想一大批吃货们都不答应的。

不过不用急，相信在不久的将来，这鲜美的磷虾就会出现在你我的餐桌上了。

但是，我们也应当清楚，南极磷虾是南大洋的食物网的基础，在维系南大洋生态系统方面扮演

着重要角色。南极磷虾是南大洋食物网中25%以上物种的主要食物来源。它们满足了南极洲

海鸟和海洋哺乳动物几乎全部的卡路里需求。并且南极磷虾在南极洲夏季期间对于许多物种

的成功繁殖都非常关键，包括企鹅、鲸类、海豹和其他海鸟。也就是说，一旦磷虾的数量减少，

将对其他生物带来连锁反应。

所以磷虾虽好，但是不能贪吃。人类在使用自然资源时要考虑生态平衡和可持续发展，

不然就会给自然带来毁灭性的影响。

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